Descriptif

Le titulaire de ce BTS assume la responsabilité d'un service d'hôtellerie ou de restauration, la fidélisation et le développement de la clientèle. Il possède des aptitudes pour diriger, former, animer une équipe. C'est à la fois un organisateur et un gestionnaire, et il a le sens du contact.

Il ou elle peut débuter comme chef de partie, réceptionniste ou gouvernante, avant d'accéder à des postes d'encadrement ou de direction.

Deux options sont possibles à l'UFA du Lycée Edouard Branly : 

- option A : Management des unités de restauration

- option B : Management d'unité de production culinaire

La formation est accessible par apprentissage après une première année de BTS Management en Hôtellerie Restauration au Lycée Branly. Seule la deuxième année est en apprentissage.

Pour les conditions d'accès, les missions, les qualités requises

Vignette CAPrestaurant

Calendrier d'alternance

Taux de réussite à l'examen

Insertion professionnelle